El Instituto de la Carne (IPCVA) pondrá en marcha la Escuela Argentina de Oficios de la Carne
Profesionales de la escuela francesa visitaron el Instituto de la Carne (IPCVA) para promover la transferencia de conocimientos. Hubo un agasajo en la Embajada de Francia y habrá varias ferias internacionales en este 2022.
Delegación de profesionales de la escuela francesa en el encuentro. (Foto: IPCVA)
En el marco de la puesta en marcha de la Escuela Argentina de Oficios de la Carne, una delegación de la escuela francesa de profesionales de la carne visitó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), para impartir la transferencia de conocimientos. La iniciativa es impulsada por el Instituto de Ciencias y Oficios de la Carne (ICOCA).
El Presidente del Instituto IPCVA, Juan José Grigera Naón, recibió la visita de una delegación de la “École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande” (Escuela Nacional de Profesiones de la Carne) y de la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) de Francia, que visitaron el país en el marco de un acuerdo de cooperación con ICOCA para la transferencia de conocimientos.
En el encuentro, que tuvo como finalidad estrechar vínculos para la profesionalización del oficio de la carnicería, uno de los objetivos del ICOCA, participaron Juan Ignacio Barcos (presidente del nuevo instituto), Bernard Vallat, presidente de la Federación Francesa de Industrias Transformadoras de Carne (FICT), Patrick Gimmonet, director General de la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) y Jean-Raymond Dumas, presidente de L’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande.
La delegación también visitó el INTI y el Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos Aires.
Grigera Naon, presidente del Instituto y la embajadora Claudia Scherer -Effosse, en el evento en la embajada de Francia. (Foto: gentileza IPCVA)
La visita culminó con un agasajo en la Embajada de Francia en nuestro país, en donde Grigera Naón dialogó con la embajadora Claudia Scherer-Effosse sobre las acciones previstas por el IPCVA para la promoción de la carne argentina en la Unión Europea, como por ejemplo la participación en la próxima Sial París que se llevará a cabo en octubre de este año.
La agenda internacional del IPVCA para este año:
Más allá de la Gulfoof Dubái (que comienza este 13 de febrero), la agenda de ferias internacionales del Argentine Beef será muy nutrida en este 2022.
Siempre y cuando lo permitan las condiciones de la pandemia, entre el 22 y el 24 de marzo de 2022 el IPCVA participará junto a empresas exportadores en la feria Sial América que se llevará a cabo en Las Vegas (EE.UU.) y en mayo hará lo propio en la Sial de China (Shanghái) y en el National Restaurant Association Show (Chigago, EE.UU.).
En el último trimestre del año, la carne argentina será una de las atracciones en la tradicional Sial de París (octubre) y en la China Intrenational Import Expo (CIIE) de Shanghái (noviembre).
(Newsletter IPCVA Nº 541 -feb.2022). (VW)
